Food for kids

Entrada

Prato

Sobremesa

Isto de cozinhar para crianças tem o que se lhe diga...

Almoço caseiro de boas vindas ao sol

1. Carpaccio de salmão fumado com rúcula e farripas de queijo

2. Manga transparente suspirada com sumo de maracujá e pimenta

3. Wraps de salada russa suavemente resfriada

4. Mix de salada com molho de vinagre balsâmico e ervas aromáticas

5. Vinho branco estupidamente gelado

No rules, great scotch

Meu caro Jamie Oliver, é verdade que gosto muito de si, mas devo dizer-lhe que começo a ficar seriamente rendido a esta deusa* culinária com apelido de "great scotch"

* Nigella Lawson

World cuisine

Ando numa de world cuisine, mas continuo a preferir os sabores orientais e mediterrânicos

iSandwich

Uma espécie de Sushi para os "maluquinhos" da Apple

Boa combinação em fórmula matemática

Madrid + Nespresso + Degustação gourmet = Uiiiiii!!!

Sushita-te?

Jantar de sushi diferente. Preparado em casa de amigos. Bom vinho branco [mesmo bom, apesar de gostar mais do tinto], boa conversa, boa música, boa varanda [com vista de lua]. Reviver algumas caras e alguns sorrisos, regressar na hora exacta, mesmo antes de os realmente bons apreciadores de vinho branco poderem estragar uma noite bem passada.

Viciantemente bom

Ando viciado nisto!!! Servir fresco, num copo bonito, apenas com umas framboesas flutuantes

Pleno SUYO, Romã e Bagas Vermelhas

Limonadas e outros refrescos veraneantes

Para responder a uma ilustre blogger [até porque consta estar de birra, e isso está mal], que questionava qual a melhor limonada do mundo [e apesar de gostar muito], respondo-lhe com o melhor chá gelado do mundo [pelo menos nacional]: Pizzeria Lucca na Avenida de Roma, em Lisboa

* as pizzas e massas também são divinais

O pecado mora tão perto

Hoje alambazei-me com os melhores scones de Lisboa (primeirissima opção). Conheço outros fantásticos, quase quase tão bons como estes, mas estes são absolutamente, impossivelmente, definitivamente, divinalmente e pecaminosamente imbatíveis. Tenho dito!

Aprovado e recomenda-se

Cozinhar tem, em mim, um efeito sempre relaxante. Quase terapêutico. Gosto particularmente de o fazer com a lentidão do tempo, ao som de música, e entre uma garrafa de vinho. Sobretudo na tranquilidade do fim-de-semana. Do desafio da descoberta. Dos pequenos detalhes. Das experiências da conjugação dos sabores. Dos mais leves aos exóticos.

O almocinho de hoje foram uns wraps de peito de frango grelhado com queijo feta e papaia acompanhados de uma fabulosa sopa fria de meloa com hortelã. Aprovado e recomenda-se.

Jantar "langão"

... dado o avançar da hora mas com os devidos dotes "desenrrasca". 
Simples, leve, apresentável e num abrir e fechar de olhos. 

Pão de sementes de sésamo, ligeiramente torrado, barrado com pasta de requeijão com ervas aromáticas, tomate fino e cebolinho, acompanhado por uma refrescante salada de papaia e requeijão, um quinta de cabriz tinto, e finalizado por umas framboesas ao natural

 

Curso culinário 1

Chicken in the basket

Era para ter sido hoje, mas como houve uma desistência*, teve de ficar para outro dia. No entanto, e para evitar futuras desistências, providenciou-se um curso introdutório: simples, rápido e à distância. Aceitam-se inscrições mas não se vai ao domicílio .)

* causa percepcionada e altamente justificável

Incoerências Gourmet

Quer-me parecer que estou viciado nas sopas da Sucre e no

bolo de chocolate e manga da Portela Cafés.

Lá se vai a minha (já pouca) coerência.

Improviso gourmet

Isto de receber visitas inesperadas com desejos de saladas light implica sempre alguma criatividade gastronómica. Nada que não se resolva com uma base de rúcula e tomate cherry, salmão fumado, temperado com vinagre balsâmico e um pouco de azeite, decorado com uns pinhões e acompanhado com um Vila Régia branco, bastante fresco. Foi o que se arranjou. Queriam melhor? Tivessem ido ao Magnólia.